TRUFAS: HISTORIA, CIENCIA, CULTIVO Y RECOLECCIÓN
Hall I. R.
- L0023038
- L0023038
- Editorial: Tutor
- ISBN: 9788479027766
- Año de publicación: 2009
- Páginas: 304
- Idioma: Castellano
- Tipo de encuadernación: Tapa blanda o rústica
- Tamaño: 235 x 165 mm
- Peso: 782 g.
Es el tratado más exhaustivo de este tesoro gastronómico publicado hasta la fecha, aporta por igual a aficionados y profesionales las investigaciones más recientes y décadas de experiencia, cubriendo las zonas truferas más destacadas, entre las que se incluyen España, Francia, Italia y Asia, así como las recién lleg adas: Australia, Nueva Zelanda y los Estados Unidos.
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