TRUFAS: HISTORIA, CIENCIA, CULTIVO Y RECOLECCIÓN
Hall I. R.
- L0023038
- L0023038
- Publisher: Tutor
- ISBN: 9788479027766
- Year of publication: 2009
- Pages: 304
- Language: Spanish
- Binding type: Soft cover
- Size: 235 x 165 mm
- Weight: 782 g.
Es el tratado más exhaustivo de este tesoro gastronómico publicado hasta la fecha, aporta por igual a aficionados y profesionales las investigaciones más recientes y décadas de experiencia, cubriendo las zonas truferas más destacadas, entre las que se incluyen España, Francia, Italia y Asia, así como las recién lleg adas: Australia, Nueva Zelanda y los Estados Unidos.
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