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THE ENCYCLOPEDIA OF HERBS. A COMPREHENSIVE REFERENCE TO HERBS OF FLAVOR AND FRANGRANCE
Tucker A.
El libro de referencia de las hierbas aromáticas, confichas completas que abarcan todos los aspectos relacionados con su cultivo, identificación, recolección, uso, conservación y degustación de más de 500 plantas aromáticas culinarias. a la ficha de cada especie se le suma una ilustración en blanco y negro de la planta. Los capítulos introductorios presentan los nombres de las plantas, las fragrancias y gustos que proporcionan estas plantas, técnicas para maximizar su fragrancia, trucos básicos de cultivo, propagación y recolección.
