LES PLANTES AROMÀTIQUES. 80 APLICACIONS A LA CUINA

Duran N.

L0023668
Editorial: El Cullerot
ISBN: 9788415456353
Any de publicació: 2012
Pàgines: 204
Idioma: Catalán
Tipus d'enquadernació: Tapa tova o rústica
Mida: 233 x 156 mm
Pes: 380 g.

14,90€14,60€IVA inclòs

7 Punts Oryx

Exhaurit

Descripció
Comentaris

Les plantes aromàtiques, conegudes des de temps antics i d'una gran tradició a la cultura catalana, són el pretext saber conèixer, cultivar i aprofitar les herbes aromàtiques a la cuina. Al mateix temps a través d'uns textos ens expliquen com són les seves aromes, quina és la seva historia i a quines tradicions van lligades. Aprofitant algunes de les receptes, es poden generalitzar algunes tècniques culinàries i així aprendre a confitar, a coure a la sal, a fer un rostit o a elaborar un bon gelat.

Escriure un comentari