Libro profusamente ilustrado con más de 500 dibujos y 700 fotografías en color. Analiza 43 fincas privadas donde a través de un aprovechamiento de los recursos naturales, entre ellos la caza, se han protegido numerosas especies de fauna y flora, se han conservado costumbres ytradiciones, se ha recuperado el Patrimonio histórico y se ha creado empleoen zonas rurales de nuestra geografía.