Ofrece una visión amplia de la ganaderías, desde su aparición y desarrollo histórico en Aragón hasta la práctica actual ejemplificada en casos concretos, desde sus legados patrimoniales y culturales hasta las nuevas normativas y conceptos asociados, desde sus razas autóctonas hasta la aplicación de la tecnología más sofisticada, desde su influjo en el paisaje hasta el potencial turístico que tienen sus antiguas vías de comunicación.