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Heras J.
La Agricultura Ecológica comprende todo un conjunto de técnicas normalizadas a la producción de alimentos de alta calidad. Se trata de un modelo de agricultura y ganadería sostenible con el medio, que recoge lo mejor de la sabia tradición de los antiguos agricultores y ganaderos pero que incorpora, además, la tecnología más avanzada a los procesos productivos, rechazando en cualquier caso la aplicación de compuestos orgánicos de síntesis. Esta obra recoge los conocimientos más novedosos en nuestro país.
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