La presente guía ofrece una descirpción detallada con fotografía incluida de las razas autóctonas de animales domésticos: especies bovinas, caprinas, porcinas, ovinas, asnal, caballar, caninas, conejos, ocas, patos, gallinas, pavos y palomas. Para cada especie se ofrece información sobre su aspecto, historia, ferias y webs, origen, distribución, carácteres generales y regionales, situación actual, productos de interés y bibliografia.