LA GASTRONOMIA DELS CAMINS. MÉS DE CENT RECEPTES DE CUINA FETES AMB PLANTES BOSCANES
Benavente M.
- L0026690
- L0026690
- Editorial: Edicions Sidillà
- ISBN: 9788494504174
- Año de publicación: 2017
- Páginas: 267
- Idioma: Catalán
- Tipo de encuadernación: Tapa blanda o rústica
- Tamaño: 200 x 200 mm
- Peso: 766 g.
Ja fa anys que la Marisa Benavente i la Pilar Herrera es dediquen a l'etnobotànica. Formen part del grup de recerca FloraCatalana. Sempre que poden surten a buscar plantes, baies i fruites boscanes que, antigament, havien format part de l'alimentació tradicional i que, avui dia, són pràcticament oblidades. A partir de les setanta plantes més habituals al nostre país ens proposen més de cent receptes per tornar-les a incorporar a la nostra cuina. Bunyols de malva, cruixents de borratja, torradetes d'avet, xips d'heura de terra, lasanya de bolets i ortigues, trinxant de patata i blets o crema de reina dels prats són algunes de les propostes que fan. A més a més, aquest llibre recull informació sobre com i quant recol·lectar cada planta i sobre les propietats que aporten a la nostra alimentació.
Preguntas sobre el producto
No hay consultas sobre ese producto
No hay comentarios todavía para este producto.