FRUIT FROM THE SANDS. THE SILK ROAD ORIGINS OF THE FOODS WE EAT

Los alimentos que comemos tienen un pasado profundo y a menudo sorprendente. Muchos de los alimentos que consumimos hoy, desde almendras y manzanas hasta té y arroz, tienen historias que se pueden rastrear a lo largo de la Ruta de la Seda, desde la prehistoria de Asia Central hasta las cocinas europeas y las mesas estadounidenses. El comercio organizado a lo largo de la Ruta de la Seda se remonta al menos a la dinastía Han China en el siglo II a. C., pero el intercambio de bienes, ideas, prácticas culturales y genes a lo largo de estas antiguas rutas comerciales se remonta a cinco mil años. Equilibrando una amplia gama de evidencias arqueológicas, botánicas e históricas, Fruit from the Sands presenta la fascinante historia de los orígenes y la propagación de la agricultura en Asia Interior y en Europa y Asia Oriental. A través de los restos preservados de plantas en sitios arqueológicos, Robert N. Spengler identifica las regiones donde se domesticaron nuestros cultivos más familiares y sigue sus rutas a medida que las personas los transportaban por todo el mundo. Narrado vívidamente, Fruit from the Sands explora cómo los alimentos que comemos han dado forma al curso de la historia humana y han transformado el consumo en todo el mundo.