El ñandú (Rhea americana) es una de las especies más características de las pampas y sabanas poco arboladas de la Argentina, y una de las que mejor representa la esencia y el espíritu criollo. Este libro describe su biología y ecología; estudios arqueológicos sobre poblaciones cazadoras-recolectoras prehispánicas; escritos de numerosos viajeros, naturalistas y estudiosos; uso, aprovechamiento y enfermedades. Además, incluye uno de los escritos históricos más importantes sobre el ñandú, el realizado por Francisco J. Muñiz, con los comentarios preliminares de Domingo F. Sarmiento.