Reúne información sobre la biología, la ecología y la conservación, el cultivo, la pesca y la gestión de los moluscos que se encuentran comúnmente disponibles para el consumo (mejillones, ostras, vieiras y almejas). Profusamente ilustrado, el texto se presenta en un estilo claro, conciso y fácil de leer e incluye referencias actualizadas y sugerencias de lecturas adicionales.