KEW'S GLOBAL KITCHEN COOKBOOK. 101 RECIPES USING EDIBLE PLANTS FROM AROUND THE WORLD

Una celebración visual de la increíble variedad de plantas comestibles y cómo podemos utilizarlas. La variedad de plantas comestibles es mucho más amplia de lo que podemos suponer, desde todos los rincones del mundo, y continuamente distintas las formas en que se utilizan. Algunos grupos considerados ahora como familiares fueron una vez exóticos, como el té, las uvas y los chiles, y el origen de las fortunas de quienes los descubrieron, siendo los productos básicos del comercio de especias de las Indias Orientales Holandesas - nuez moscada, canela y granos de pimienta negra . Una introducción principal narrativa da contexto a las plantas que proporcionan los ingredientes para 101 recetas del libro. Otra sección trata las hierbas de Europa y el Mediterráneo y las especias de Oriente, con detalles sobre cómo crecen, consejos para el cultivo de hierbas, y cómo usar y combinar diferentes sabores para el mejor efecto. Con bellas ilustraciones botánicas de los archivos de Kew.