Segunda edición ampliada y actualizada. Este libro hace un estudio de la composición química, las propiedades y el análisis de toda la gama de materiales orgánicos incorporados en objetos y obras de arte que se encuentran en las colecciones de museos. Los autores cubren la química fundamental de los materiales a granel, tales como madera, papel, fibras naturales y productos para la piel, así como la de los componentes relativamente menores incorporados como pintura, los medios de comunicación, barnices, adhesivos y colorantes.
Además de los capítulos sobre química orgánica básica, métodos analíticos, resultados analíticos y aspectos fundamentales del deterioro de las muestras. El libro agrupa en la medida de lo posible, por aceites y grasas, ceras, betunes, hidratos de carbono, proteínas, resinas naturales, colorantes y polímeros sintéticos.