Catálogo de las razas autóctonas de ganado, que incluiría ovino, caprino, vacuno, equino, porcino y aviar. Para cada raza incluye una fotografía en color, una descripción de la misma, un mapa con la distribución actual en España donde se la está criando, y uan descripción de las características producticas y sistema de explotación. También incluye las razas foráneas que se han integrado en la explotación española.