Este volumen es una introducción exhaustiva y crítica a la zooarqueología de vertebrados, el campo que explora la historia de las relaciones humanas con animales desde el Plioceno hasta la Revolución Industrial. El libro está organizado en cinco secciones, cada una con una introducción, que guía al lector sistemáticamente. a través de este campo en rápida expansión. Presenta una introducción general a la materia, explica las definiciones clave y añade un estudio histórico de la aparición de la zooarqueología en las Américas, Europa, Asia y África, e introduce el enfoque conceptual adoptado en el libro. Este volumen está diseñado para permitir a los lectores integrar los datos del libro junto con el adquirido en otro lugar dentro de un marco analítico coherente. La mayoría de sus capítulos se presentan como "artículos de revisión", proporcionando un portal a la literatura clásica y actual y contextualizándolos con comentarios originales. Los resúmenes de los hallazgos son realzados por ilustraciones profusas del autor y otros.