TAMING THE TRUFFLE THE HISTORY, LORE, AND SCIENCE OF THE ULTIMATE MUSHROOM

NUEVAMENTE DISPONIBLE. Este libro recopila todo lo conocido hasta el presente sobre la trufa, sus especies y variedades, la ciencia y la mitología. Se centra sobretodo en la identificación de las especies y la descripción de sus cualidades, así como los hábitats geográficos de las variedades comerciales. También ofrece consejos prácticos para establecer y mantener una trufería, cómo gestionarla y comercializar los frutos del trabajo. Para ayudar todavía más se porporcionan varios apéndices con información práctica, entre los que encontramos, por ejemplo, una lista de asociaciones y proveedores de material para el trabajo de campo especializado en este hongo tan apreciado.