HERBARI MENGÍVOL. GUIA PER A L'ÚS GASTRONÒMIC DE LA FLORA SILVESTRE

Anar a fer herbes o verdura o, simplement, anar a fer cama-roges, són expressions que poc a poc van caient en desús. Un nou impuls social d'aproximació a la natura i al món rural comença a rescatar aquesta ancestral activitat basada en la recollida de vegetals silvestres per a la seva transformació en exquisits guisats, potatges, arrossos, coques, pastissets, amanides i tantes altres menges saboroses i saludables. A les pàgines d'aquest llibre hi ha descrites més de noranta espècies silvestres mengívoles classificades en verdures, fruits, condiments i flors, amb informació sobre la seva ecologia, recol·lecció i usos en la cuina. Hi ha també, un bon recull de receptes, tant de la cuina més popular i tradicional com de la cuina més actual.