DEL MONTE A LA MESA. RECETAS SILVESTRES DE LA RED NATURAL DE ARAGÓN

Se trata de una original publicación en la que se combina la botánica, la gastronomía y los sabores populares a través de 41 recetas elaboradas a partir de sendas especies de plantas silvestres comestibles presentes de forma espontánea en los montes de Aragón. Incluye información de cada una de las plantas silvestres que sirven de base para su elaboración, sus cualidades, características, posibilidades culinarias, así como la temporada y modo de recogida. El libro se estructura en fichas sencillas y visuales, ilustradas con fotos a color, e incluye además consejos, apuntes y notas sobre el uso comestible y sostenible de estas plantas. La publicación está prologada por el consejero de Medio Ambiente, Alfredo Boné, y cuenta con una presentación del naturalista Joaquín Araújo, colaborador de Félix Rodríguez de la Fuente.