Este volumen trata sobre la organización funcional de los sistemas nerviosos de los crustáceos y su comportamiento. Esto ha incluido estudios sobre cómo sus sistemas nerviosos que les permiten realizar comportamientos que se adaptan a sus entornos particulares, además de estudiarlos como organismos modelo para comprender los principios biomédicos básicos sobre la función neuronal, como la transducción y el procesamiento sensorial, la transmisión sináptica y la integración, neuromodulación, y aprendizaje y memoria.
El texto se organiza en tres secciones que se complementan. La primera trata sobre las características organizativas básicas del sistema nervioso de los crustáceos y sus principios. La segunda es sobre ecología sensorial: la organización de cada sistema sensorial y cómo se utiliza en interacciones intraespecíficas e interespecíficas, dentro de un contexto ecológico. La tercera sección utiliza estudios de casos sobre cómo se organizan los sistemas nerviosos de los crustáceos para realizar comportamientos e interacciones complejos, como desplazarse, escapar, interacciones sociales y memoria y aprendizaje.