Explica de una manera asequible las características que determinan esta, a priori complicada, familia de plantas. Por sus características morfológicas y reproductoras singulares, estas plantas requieren conocer su particular diseño, que corresponde esencialmente a una polinización anemófila. Explica a fondo todos los aspectos que ayudan a su identificación y al final del libro aporta datos sobre datos sobre los principales géneros con especies de interés económico y una aproximación a la diversidad en la flora de la península ibérica.
Todo ello acompañado de muchas fotografías de calidad e ilustraciones.