EL FONOLL SILVESTRE I MARÍ. PROPIETATS, CUINA I REMEIS

Carballido E., Enrich M.

  • L0032348
  • L0032348
  • Editorial: Rafael Dalmau Editor
  • ISBN: 9788417116668
  • Any de publicació: 2022
  • Pàgines: 127
  • Idioma: Català
  • Tipus d'enquadernació: Tapa tova o rústica
  • Mida: 210 x 150 mm
  • Pes: 286 g.
20,00€ 20,00€ IVA inclòs
  • Escriure una valoració
Compartir
El fonoll és una planta silvestre molt present arreu, però força absent a les cuines, i, tanmateix, el seu potencial com a aliment és enorme. El fonoll és una planta de la qual se n pot treure molt de profit: ens aporta, sobretot, aroma, sabor, aliment i medicina. Se n aprofita tot: les tiges, pecíols, fulles, flors i fruits, cada part en el seu moment de l any i per a diferents finalitats.
Aquest llibre pretenem divulgar, sobretot, les múltiples possibilitats de consum del fonoll silvestre, lligades a les fases de creixement de la planta. Els seus nutrients i les seves propietats medicinals són un bon motiu per addicionar-lo a la dieta.
A més del fonoll silvestre el llibre parla del fonoll cultivat o fonoll dolç, una subespècie derivada de la varietat silvestre que es pot comprar en el mercat. També del fonoll marí, una planta del litoral marítim, que mereix un capítol a part per la seva importància i singularitat i perquè forma part de la cultura gastronòmica catalana i balear.

Preguntes sobre el producte

No hi ha consultes sobre aquest producte

Consulta sobre el producte

Top
Menu 0,00€
Mi cesta (0 productos)