Segunda edición, completamente revisada y actualizada, especialmente en los campos de la fisiología de las plantas y la bioquímica. Añaden contenido sobre la ósmosis inversa, clororespiración, modificaciones post-translacionales, síntesis de proteinas en los cloroplastos y las mitocondrias, síntesis de los ácidos grasos no saturados, aceites refinados, fito-hormonas, la base molecular de la floración y la diferenciación de las partes florales, cambios fisiológicos y bioquímicos durante la senescencia, respiración aeróbica, y otros temas.