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LLIBRERIA 
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LA NATURA AL TEU JARDÍ 
REVISTA ORYX HORTALIZAS Y VERDURAS EN LA ALIMENTACIÓN MEDITERRÁNEA
Mataix Verdú J.
- L0016088
- L0016088
- Editorial: Universidad de Almería
- ISBN: 9788482408293
- Any de publicació: 2007
- Pàgines: 403
- Idioma: Castellà
- Tipus d'enquadernació: Tapa dura
- Mida: 247 x 178 mm
- Pes: 1212 g.
Los autores de esta obra han tenido la intuición de reunir en un solo volumen informaciones sobre la historia del cultivo de verduras y hortalizas, de su consumo, y de sus principios dietéticos y terapéuticos.
Después de una descripción muy detallada y de una exhaustiva documentación sobre las verduras y las hortalizas desde la prehistoria hasta nuestros días. En la segunda parte del libro se examina su cultivo, uso culinario, y las propiedades dietéticas y terapéuticas de las verduras y hortalizas más comunes en la época greco-romana, de las hortalizas introducidas por los árabes y las de origen americano. Acompañado con figuras que convierten la lectura de esta obra en agradable y entretenida.
Después de una descripción muy detallada y de una exhaustiva documentación sobre las verduras y las hortalizas desde la prehistoria hasta nuestros días. En la segunda parte del libro se examina su cultivo, uso culinario, y las propiedades dietéticas y terapéuticas de las verduras y hortalizas más comunes en la época greco-romana, de las hortalizas introducidas por los árabes y las de origen americano. Acompañado con figuras que convierten la lectura de esta obra en agradable y entretenida.
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