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GEA, FAUNA Y FLORA / Botánica / BOTÁNICA DE LA PENÍNSULA IBÉRICA, BALEARES Y CANARIAS
fotoGran
HERBARI MENGÍVOL. GUIA PER A L'ÚS GASTRONÒMIC DE LA FLORA SILVESTRE
REF. L0028713
ISBN 9788494456558
Editorial Edicions Tívoli (2016)

165 pages
Softcover / 240 x 165 mm.
550 g.
(0)
20,80    (taxes included)

Anar a fer herbes o verdura o, simplement, anar a fer cama-roges, són expressions que poc a poc van caient en desús. Un nou impuls social d'aproximació a la natura i al món rural comença a rescatar aquesta ancestral activitat basada en la recollida de vegetals silvestres per a la seva transformació en exquisits guisats, potatges, arrossos, coques, pastissets, amanides i tantes altres menges saboroses i saludables. A les pàgines d'aquest llibre hi ha descrites més de noranta espècies silvestres mengívoles classificades en verdures, fruits, condiments i flors, amb informació sobre la seva ecologia, recol·lecció i usos en la cuina. Hi ha també, un bon recull de receptes, tant de la cuina més popular i tradicional com de la cuina més actual.

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