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THE FOOD EXPLORER. THE TRUE ADVENTURES OF THE GLOBE-TROTTING BOTANIST WHO TRANSFORMED WHAT AMERICA EATS
REF. L0028690
ISBN 9781101990599
Editorial Penguin Books (2019)

397 pages
Softcover / 210 x 140 mm.
346 g.
(0)
20,20    (taxes included)

En el siglo XIX, las comidas americanas eran de subsistencia, no de disfrute. Pero David Fairchild, un joven botánico con ansias de explorar y experimentar el mundo, emprendió la búsqueda de alimentos que enriquecerían al agricultor estadounidense y a la vez mejorara la oferta culinaria.
Col rizada de Croacia, mangos de la India y lúpulo de Baviera. Melocotones de China, aguacates de Chile y granadas de Malta. Los hallazgos de Fairchild no se limitaron solo a la comida: desde Egipto envió una variedad de algodón que revolucionó una industria y, a través de Japón, introdujo el cerezo en flor, iluminando para siempre la capital de Estados Unidos. En el camino, lo arrestaron, contrajo enfermedades y negoció con tribus isleñas. Su ambición culinaria hizo que Estados Unidos se transformara en el sistema alimentario más diverso que se haya creado.

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