SITOPÍA. CÓMO PUEDEN SALVAR EL MUNDO LOS ALIMENTOS

Durante milenios, la comida ha dado forma a los cuerpos y hogares, la política y el comercio, el paisaje y el clima. Se podría decir que la comida es la herramienta más poderosa para transformar la vida y el mundo. Sitopía comienza con un plato de comida y viaja hasta el universo. Steel explora los efectos que interactúan de múltiples maneras interconectadas. Desde las normas culturales hasta los gustos y preferencias personales que afectan a la salud y placer individuales, pero también a la vitalidad de las economías locales, la geopolítica global y la ecología. La forma en que se buscan, se cocina y se consumen los alimentos ha definido la historia de la humanidad. Pero, al olvidar la herencia culinaria y depender de alimentos baratos y producidos de forma intensiva, se ha derivado hacia un modo de vida que amenaza al planeta.