GUIDE DES CÉPAGES ET TERROIRS. LA GUIDE DE L'AMATEUR DE LA VIGNE ET DU VIN

Cabernet sauvignon, pinot noir, chardonnay, riesling: desde los albores de la civilización, los viticultores han aprovechado las vides silvestres. Mediante cruces sucesivos han obtenido miles de variedades diferentes. Con muchas de ellas se puede obtener vino.
Esta guía describe las 100 variedades de uva más importantes: cómo reconocerlas, su cultivo , el sabor y las propiedades que aportan al vino.
Las ilustraciones y fotografías muestran diversas formas de las hojas, racimos y uvas, así como de los viñedos , desde colinas de piedra caliza, espuelas de lava y granito, terrazas de grava, etc. El viñedo es una conjunción exitosa entre la uva, el terreno, el clima y el enólogo.