30 VARIETATS TRADICIONALS DEL NORD DEL CADÍ-MOIXERÓ

Un llibre sobre varietats agrícoles i ornamentals tradicionals per tal de poder (re)descobrir aquestes varietats i tornar-les a cultivar i consumir.
El llibre que teniu a les mans pretén donar a conèixer i revaloritzar les varietats agrícoles tradicionals i les plantes ornamentals tradicionals de la cara nord del Cadí-Moixeró, la plana cerdana i el Baridà, juntament amb tots els coneixements associats al seu cultiu i consum. Conté un recull de 30 d aquestes espècies i varietats, que haurien pogut ser unes altres i, també, n haurien pogut ser moltes més. En conjunt, es calcula que existien aproximadament unes 300 varietats. Per tant, es tracta d una petita porció d aquesta àmplia, fràgil i singular agrobiodiversitat que tan important és documentar i conservar.
L'interès en recopilar aquestes varietats i plantes és conservar i posar en valor un patrimoni col·lectiu que és part de la identitat i de la cultura locals. Més enllà de la qüestió documental, el contingut d'aquest llibre ha de permetre refer els vincles amb el territori. També, ha d afavorir un futur que, combinant innovació i tradició, estigui impregnat d'aquestes varietats i plantes: els seus colors, les seves formes, els seus aromes i els seus usos culinaris, ornamentals o medicinals. Així, a través de l'etnobotànica, es busca consolidar un territori amb identitat, sostenible i atractiu per a les generacions futures.
Aquest llibre ha estat elaborat i editat pel Col·lectiu Eixarcolant, amb la col·laboració del Parc Natural del Cadí-Moixeró, i és fruit dels resultats d un projecte de difusió dels coneixements tradicionals relatius a la biodiversitat cultivada al Parc Natural del Cadí-Moixeró, que s ha realitzat amb el suport de la Generalitat de Catalunya i el Fons Europeu Agrícola de desenvolupament rural.