TIERRAS DEL OLIVO

Libro de gran atractivo gráfico, que contiene una gran cantidad de dibujos y fotografías en color, en el que se muestra el contenido, en distintos capítulos, de la exposición que sobre la importancia del olivo se ha ido mostrando en algunos centros de la provincia de Jaén. Se repasan los usos del olivo em la antigüedad, desde la Edad Media al siglo XX, las diferentes formas que adopta la cultura del olivo, para pasar luego a una sección sobre el presente y el futuro del olivo, tanto en su cultivo, como su patrimonio cultural y monumental, el aceite, sus valores nutritivos y saludables, y cómo se organizan los mercados relacionados con los productos que genera el olivar.